Този чудесен кремообразен дип е вкусен начин да включите повече зеленолистни зеленчуци, лечебни билки, аспержи и други ценни храни в менюто си. Подходящ е за сурови зеленчуци, за сервиране в листа от маруля, като дип към картофи или сладки картофи на пара, а може да се консумира и самостоятелно като лечебна сурова супа.
Аспержите подпомагат алкализирането на организма, като спомагат за извеждането на излишните киселини. Спанакът също допринася за създаването на алкална среда в организма. Освен това доставя лесноусвоими микроелементи, които подхранват нервната система, и съдържа минерални соли, осигуряващи жизненоважни електролити за мозъка.
Съставки:
- 1½ ч.ч. сурови аспержи, почистени и нарязани на едро;
- 5 ч.ч. плътно събран пресен спанак;
- ½ ч.ч. чери домати;
- 1 скилидка чесън, едро нарязана;
- 2½ с.л. прясно изцеден лимонов сок;
- ¼ ч.ч. листа от пресен кориандър;
- ¼ ч.ч. листа от пресен босилек;
- 1 с.л. суров мед или 2 фурми сорт Меджул без костилките;
- ¼–½ ч.л. лют червен пипер (кайен) или люспи от лют червен пипер.
За сервиране:
- резени сладка чушка (червена, жълта или оранжева);
- резени краставица;
- пръчици морков;
- пръчици целина;
- листа от маруля (маслена салата, червена, зелена или салата Ромен).
Начин на приготвяне:
Поставете аспержите, спанака, чери доматите, чесъна, лимоновия сок, кориандъра, босилека, суровия мед (или фурмите) и лютия пипер в кухненски робот. Пасирайте в продължение на 2-3 минути, докато получите гладка и кремообразна смес, като оставите съвсем лека текстура. При необходимост спирайте уреда и обирайте сместа от стените на съда.
Поднесете веднага със сурови зеленчуци или в листа от маруля. Дипът е чудесен и като гарнитура към картофи или сладки картофи на пара. Можете също да го сервирате като студена сурова супа, да напълните с него половинки сладки чушки или издълбани домати, както и да го поднесете върху печени картофи.
Порция за 1 човек.
Бележки:
- Най-добри резултати ще получите, ако използвате кухненски робот, тъй като той придава на дипа кремообразна консистенция с лека текстура. Ако не разполагате с такъв, можете да използвате и блендер. Консистенцията ще бъде малко по-различна, но вкусът ще остане също толкова чудесен.
