Μέχρι πρόσφατα, λίγοι είχαν ακούσει για την καντιντίαση. Ωστόσο, στα τέλη της δεκαετίας του 1990, αυτή η διάγνωση άρχισε να εξαπλώνεται από την εναλλακτική στην συμβατική ιατρική. Στην πραγματικότητα, λίγες περιπτώσεις υπερανάπτυξης Candida συνδέονται αυστηρά με αυτούς τους διμορφικούς μύκητες που αναπτύσσονται ως ζυμομύκητες. Η Candida από μόνη της είναι ακίνδυνη. Στην πραγματικότητα, δεν μπορούμε να διατηρήσουμε την υγεία του εντερικού μας σωλήνα χωρίς αυτήν και μας βοηθά να προστατευτούμε καταναλώνοντας υπολείμματα κακής ποιότητας τροφής και τοξίνες. Με αυτή τη διαδικασία, βοηθά στη μείωση της ποσότητας τροφής που είναι διαθέσιμη για πραγματικά επιβλαβή παθογόνα που διαφορετικά θα τρέφονταν με αυτά τα υπολείμματα.
Με άλλα λόγια, οι μύκητες Candida καταναλώνουν σκόπιμα διατροφικά απόβλητα και δηλητήρια για να αποτρέψουν την ανάπτυξη και τον πολλαπλασιασμό επιβλαβών μικροοργανισμών όπως το E. coli, το Clostridium difficile και οι στρεπτόκοκκοι. Η καντιντίαση μπορεί επίσης να εμφανιστεί ταυτόχρονα με ασθένειες όπως η νόσος του Lyme, ο έρπης ζωστήρας, ο ιός Epstein-Barr, ο έρπης simplex, ο διαβήτης κ.ά. Έτσι, μια μεγάλη συσσώρευση αυτών των ζυμομυκήτων μπορεί να χρησιμεύσει ως προειδοποιητικό σημάδι ότι κάτι άλλο στο σώμα σας απαιτεί προσοχή, αλλά η Candida είναι συχνά ο αποδιοπομπαίος τράγος. Για παράδειγμα, μια κολπική λοίμωξη από στρεπτόκοκκο μπορεί να περάσει απαρατήρητη από τους γιατρούς, ενώ οι ζυμομύκητες, που είναι επίσης παρόντες, κατηγορούνται για τα συμπτώματα του ασθενούς. Μόλις αντιμετωπίσετε το υποκείμενο πρόβλημα, τα επίπεδα Candida θα επανέλθουν φυσιολογικά.
Λίπη εναντίον φρούτων
Εάν έχετε διαγνωστεί με υπερανάπτυξη Candida, είναι πιθανό να σας έχουν συμβουλέψει να αποκλείσετε όλα τα επεξεργασμένα τρόφιμα από τη διατροφή σας, να αποφύγετε τη ζάχαρη με κάθε κόστος (συμπεριλαμβανομένων των φρούτων) και να καταναλώνετε μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης και υψηλής λιπαρότητας. Αν και είναι πράγματι εξαιρετικά σημαντικό να αποφεύγονται τα επεξεργασμένα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη, όπως ντόνατς, κέικ, μπισκότα, καραμέλες, ποπ κορν, γλυκά, κρουασάν, ψωμάκια και μπαγκέτες, η αυστηρή αποφυγή των φρούτων είναι αδικαιολόγητη. Η Candida δεν τρέφεται με ζάχαρη, εκτός αν προέρχεται από δημητριακά όπως το καλαμπόκι ή το σιτάρι, και δεν τρέφεται με φυσική ζάχαρη φρούτων.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η φυσική φρουκτόζη στα φρούτα συνδέεται με ευεργετικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών, μετάλλων, φυτοχημικών και ακόμη και ιχνοστοιχείων που σκοτώνουν τον καρκίνο, τα οποία βοηθούν στην καταστροφή παθογόνων μικροοργανισμών όπως στρεπτόκοκκοι, E. coli, Clostridium difficile, σταφυλόκοκκοι και ιοί, που είναι πιθανώς υπεύθυνοι για τα αυξημένα επίπεδα Candida (και πάλι – τα αυξημένα επίπεδα Candida είναι στην πραγματικότητα ένας αμυντικός μηχανισμός που έχει σχεδιαστεί για να αποτρέψει τον πολλαπλασιασμό αυτών των παθογόνων μικροοργανισμών). Για τον ακριβώς αυτόν λόγο, τα φρούτα είναι το μυστικό σας όπλο κατά της Candida, επειδή είναι το μυστικό σας όπλο κατά των παθογόνων "ευρέος φάσματος"!
Εάν εξακολουθείτε να φοβάστε τα φρούτα, να θυμάστε ότι οι ζάχαρες από τα φρούτα φεύγουν από το στομάχι σας σε περίπου τρία έως έξι λεπτά και η ζάχαρη δεν φτάνει στον εντερικό σωλήνα. Αυτό που φτάνει στον εντερικό σωλήνα είναι η φλούδα, ο πολτός και οι φυτικές ίνες των φρούτων, τα οποία στην πραγματικότητα βοηθούν στον καθαρισμό του εντέρου από ασθένειες όπως η βακτηριακή υπερανάπτυξη του λεπτού εντέρου (SIBO) και άλλες παθογόνες καταστάσεις. (Για να μάθετε όλα όσα αποκαλύπτει ο Anthony William για τον αδικαιολόγητο φόβο των φρούτων, διαβάστε το άρθρο "Η αλήθεια για τα φρούτα".) Σε αντίθεση με τα φρούτα, άλλες μορφές επεξεργασμένης ζάχαρης – ραφιναρισμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη από τεύτλα, νέκταρ αγαύης, σιρόπι καλαμποκιού κ.λπ. – τρέφουν την Candida και άλλα παθογόνα, οπότε θα πρέπει πραγματικά να τα αποφεύγετε.
Μια άλλη λανθασμένη αντίληψη για την καντιντίαση είναι η ιδέα ότι μια δίαιτα υψηλής πρωτεΐνης και υψηλής λιπαρότητας καταστρέφει τα κύτταρα Candida, αλλά στην πραγματικότητα τόσο οι πρωτεΐνες όσο και τα λίπη τρέφουν αυτούς τους μύκητες! Ακόμα κι αν αρχικά τα συμπτώματά σας βελτιωθούν, τελικά αυτή η προσέγγιση μπορεί να έχει αρνητικά αποτελέσματα, καθώς η περίσσεια πρωτεΐνης και λίπους στο έντερο είναι ένα γόνιμο έδαφος για βακτήρια, καρκινικά κύτταρα, ιούς κ.λπ., τα οποία μπορούν να προκαλέσουν υπερανάπτυξη Candida, καθώς το σώμα σας προσπαθεί να καταπολεμήσει αυτά τα πράγματα. Επομένως, η καλύτερη προσέγγιση είναι να τρώτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η οποία περιλαμβάνει φρούτα και τα θρεπτικά τους συστατικά που σκοτώνουν τα παθογόνα. Όχι ότι τα υγιεινά λίπη (όπως το αβοκάντο, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι) είναι επιβλαβή για εμάς, απλώς είναι καλύτερο να ελέγχουμε την πρόσληψη λιπαρών.
Αυτό ισχύει ανεξάρτητα από τον τύπο διατροφής που ακολουθείτε. Για παράδειγμα, εάν ακολουθείτε μια vegan διατροφή, μειώστε την ποσότητα λίπους που λαμβάνετε από ξηρούς καρπούς, βούτυρα ξηρών καρπών, σπόρους, έλαια και αβοκάντο. Εάν είστε λακτο-ή ωο-χορτοφάγος, μειώστε τα αυγά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα αντίστοιχα κ.λπ. Εάν η διατροφή σας περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα, μειώστε σε μία μερίδα κρέατος την ημέρα, καθώς ακόμη και η άπαχη ζωική πρωτεΐνη περιέχει κάποια ποσότητα λίπους. Εκτός από τη μείωση των λιπαρών και την συμπερίληψη φρούτων, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αρκετά πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι, μαρούλι και ρόκα, και να αποφεύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα δημητριακά.
Αν και αυτές οι συστάσεις μπορεί να έρχονται σε αντίθεση με όλα όσα έχετε ακούσει για την καντιντίαση, εάν είστε από τους πολλούς που έχουν υπομείνει περιοριστικές δίαιτες, αρνούμενοι στον εαυτό τους την πολυτέλεια ακόμη και μιας μικρής χούφτας βατόμουρων – χωρίς να νιώσετε καμία ανακούφιση από τα συμπτώματα – ίσως ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο.
Άλλα άρθρα για την υγεία του εντέρου:
"[Βίντεο] Υποφέρετε από φούσκωμα;"
"Πρωτόκολλο συμπληρωμάτων διατροφής για φούσκωμα από τον Ιατρικό Μέντιουμ"
"Προβλήματα με τη χολή, το έντερο και το υπερβολικό βάρος"
"[Βίντεο] Παλεύετε με τα ανεπιθύμητα κιλά;"
"Νόσος του Crohn, κολίτιδα και σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου"
"Θεραπεία της βακτηριακής υπερανάπτυξης του λεπτού εντέρου (SIBO)"
"Θεραπεία της παλινδρόμησης οξέος"
"[Βίντεο] Έχετε παλινδρόμηση οξέος;"
"Τα μυστικά της υγείας του εντέρου (Μέρος 1)"
"Τα μυστικά της υγείας του εντέρου (Μέρος 2)"
"[Βίντεο] Έχετε σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (ΣΕΕ);"
"Θεραπευτικά βότανα και συμπληρώματα διατροφής για καντιντίαση"
