Αυτό το υπέροχο σορμπέ είναι ελαφρύ, φρέσκο και ευχάριστα ξινό. Είναι ιδανικό για αναζωογόνηση το πρωί ή το απόγευμα, χάρη στην εύπεπτη γλυκόζη από τα φρούτα και το ανεπεξέργαστο μέλι, καθώς και στις προσαρμογόνες ιδιότητες των άγριων βατόμουρων.
Τα άγρια βατόμουρα περιέχουν δεκάδες μοναδικά και πολλά ακόμη ανεξερεύνητα αντιοξειδωτικά φυτοχημικά. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στη διάσπαση των συσσωρεύσεων που σχηματίζονται ως παραπροϊόν της αλληλεπίδρασης και της εναπόθεσης βαρέων μετάλλων στον εγκέφαλο – παρόμοια με τον τρόπο που ο οδοντίατρος αφαιρεί την πλάκα από τα δόντια. Επιπλέον, τα άγρια βατόμουρα βοηθούν επίσης στην αποβολή των ίδιων των μετάλλων. Περισσότερα για τα άγρια βατόμουρα, μπορείτε να μάθετε από το άρθρο «Άγρια βατόμουρα – η πιο ισχυρή τροφή στον κόσμο».
Συστατικά:
-
3 φλ. κατεψυγμένα άγρια βατόμουρα;
-
2 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού;
-
½ κ.γ. τριμμένη φλούδα λεμονιού;
-
2 έως 4 κ.σ. νερό;
-
⅓ φλ. + 2 κ.σ. ανεπεξέργαστο μέλι ή καθαρό σιρόπι σφενδάμου (ή περισσότερο ανάλογα με τη γεύση).
Τρόπος παρασκευής:
Βάλτε τα άγρια βατόμουρα, τον χυμό και τη φλούδα λεμονιού, 2 κ.σ. νερό και το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου σε ένα δυνατό μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.
Αναμείξτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέτοντας έως 2 κ.σ. νερό επιπλέον αν χρειαστεί. Αν χρειαστεί, σταματήστε και ξύστε το μείγμα από τα τοιχώματα.
Δοκιμάστε και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο ακόμα μέλι ή σιρόπι σφενδάμου ανάλογα με τη γεύση σας.
Σερβίρετε αμέσως ως μαλακό σορμπέ ή μεταφέρετε σε ένα δοχείο με καπάκι και παγώστε για λίγες ώρες για πιο σφιχτή υφή.
Μερίδα για 2 άτομα.










