Брюкселското зеле в тази рецепта е невероятно привлекателно. То е сладко, пикантно, остро и богато на аромати. Ако пикантното не е по вашия вкус, не се притеснявайте да пропуснете конкретните подправки – ще получите едно сладко-солено удоволствие, което ще накара всички да поискат и още.
Брюкселското зеле е най-добрата храна за прочистване на черния дроб, която осигурява огромен набор от химични съединения и фитонутриенти. Серните съединения, открити специално в брюкселското зеле, се различават от тези във всяка друга храна от семейство Кръстоцветни (т.е. Brassica), тъй като те се получават от голямото майчино стъбло, върху което растат малките бебета брюкселско зеле. Сярата в брюкселското зеле е една от най-мощните, полезни за черния дроб елементи; тя има способността да разхлабва втвърдените затворнически клетки на отровите и наследените токсини-вредители, тъй като има по-голям обсег за токсините, които са били в семейната ви линия от поколения, ако не и от векове. След като разхлаби клетъчните затвори, старите отрови излизат навън, без да създават проблеми. Сярата на брюкселското зеле има способността, която не прилича на никоя друга, да се прилепва към всяка отрова и безопасно да я извежда от черния дроб, независимо дали през бъбреците, жлъчните пътища или чревния тракт, като остава свързана през целия път, докато вредителят напусне тялото. Това е хранителна рядкост.
Лимоните (и лаймът) подобряват производството на солна киселина, както и производството и силата на жлъчката. Те съдържат микроминерални соли, които разграждат патогени като непродуктивни бактерии, плесени, дрожди и гъбички, за да помогнат за защитата на имунната система на черния дроб. Богатото съдържание на калций в лимоните и лайма се свързва с витамин Ц в тях и двата компонента навлизат в черния дроб, където събуждат застоялия, муден, мазен черен дроб, като помагат за разхлабването и разсейването на мастните клетки. Лимоните и лаймът почистват синдрома на замърсената кръв, подобряват усвояването на глюкозата и дори предпазват панкреаса.
Съставки:
- 1 кг. брюкселско зеле;
- 2 с.л. лимонов сок;
- 3 с.л. кленов сироп;
- 1 скилидка чесън;
- 1/4 ч.л. кайен;
- 1/4 ч.л. червен пипер;
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер;
- 1/2 ч.л. морска сол.
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 220°C.
Подгответе брюкселското зеле, като отстраните дръжките и го нарежете вертикално на половинки. Трябва да се получат около 6 ч.ч. нарязано на половинки брюкселско зеле.
Поставете лимоновия сок, кленовия сироп, скилидката чесън, лютия червен пипер, сладкия червен пипер и половината морска сол в блендер и смесете до получаването на хомогенна марината. В голяма купа объркайте брюкселското зеле с маринатата.
Разпределете брюкселското зеле с лицето надолу върху две тави, застлани с хартия за печене. Не забравяйте да запазите остатъка от маринатата в купата за смесване.
Печете брюкселското зеле в продължение на 15 до 20 минути, докато започне да придобива златистокафяв цвят. За допълнителна хрупкавост ги запечете за 1 минута, преди да ги извадите от фурната. Върнете изпеченото брюкселско зеле веднага в купата за смесване и го залейте с останалата марината. Поръсете отгоре останалата морска сол и сервирайте веднага, за да се насладите най-добре!
Съвет:
Не пропускайте етапа, в който запазвате маринатата. След като изпечете брюкселското зеле и отново го върнете в маринатата, то попива допълнителния аромат и става изключително вкусно!
Порция за 4 души.
