Το βερίκοκο είναι μια απίστευτη τροφή για αναζωογόνηση. Είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως κυστεΐνη και γλουταμίνη, καθώς και σε μέταλλα όπως σελήνιο και μαγνήσιο στις πιο βιοδιαθέσιμες μορφές τους. Ο καρπός περιέχει πάνω από 40 ιχνοστοιχεία, μερικά από τα οποία συνδέονται μεταξύ τους ως συμπαράγοντες ιχνοστοιχείων, δημιουργώντας βιοδιαθέσιμα φυσικά κράματα που η επιστήμη δεν έχει ακόμη ανακαλύψει. Τα βερίκοκα περιέχουν φυτοχημικά που συνδέονται με χημικά μόρια όπως το DDT βαθιά μέσα στο σώμα, μειώνοντας τον κίνδυνο πολλών τύπων καρκίνου.
Τα βερίκοκα είναι μια τροφή που ενισχύει τη βιταμίνη Β12, που σημαίνει ότι απομακρύνουν τα επιβλαβή στοιχεία από το πεπτικό σύστημα που παρεμβαίνουν στην υγιή παραγωγή της βιταμίνης Β12 στο σώμα. (Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τη Β12 στο άρθρο «Ιατρικά οφέλη της βιταμίνης Β12». ) Όταν τρώτε ένα βερίκοκο, η φλούδα του συλλέγεται και καταστρέφει μούχλα, μαγιά και ανεπιθύμητους μύκητες στο σώμα. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε ένζυμα και συνένζυμα που προστατεύουν το DNA. Το σαρκώδες μέρος του βερίκοκου αναστέλλει την παραγωγή αμμωνίας στα έντερα - ενός επιβλαβούς αερίου που μπορεί να διεισδύσει στα τοιχώματα του εντερικού σωλήνα και να προκαλέσει προβλήματα σε όλο το σώμα - από θόλωση του εγκεφάλου έως οδοντικά προβλήματα. (Ο Άντονι Γουίλιαμ αποκαλεί αυτή την κατάσταση διαπερατότητα αμμωνίας και εξακολουθεί να είναι άγνωστη στην επιστήμη.)
Το βερίκοκο είναι μια τροφή με θερμαντική δράση και σταθεροποιητής ενέργειας που διεγείρει την ανάπτυξη των ερυθρών αιμοσφαιρίων, ενδυναμώνει την καρδιά και θρέφει τον εγκέφαλο. Όταν τα αποθέματά σας εξαντληθούν από την υπερβολική άσκηση, προτιμήστε τα βερίκοκα – είναι μια εκπληκτική τροφή για να ξαναζωντανέψετε.
ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ
Εάν έχετε κάποια από τις ακόλουθες παθήσεις, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε βερίκοκα στη διατροφή σας:
Καρκίνος, χολόλιθοι, νόσος της χοληδόχου κύστης, θυλακίτιδα, κοιλιοκάκη, εκκολπωματίτιδα, νόσος του Lyme , ακμή , αναιμία, υπέρταση, άσθμα, ρευματοειδής αρθρίτιδα , κατάθλιψη, σύνδρομο χρόνιας κόπωσης , ινομυαλγία , έκθεση σε μούχλα, μυκητιασικές μολύνσεις, σύνδρομο ορθοστατικής ταχυκαρδίας (POTS) , σύνδρομο Raynaud , υπογλυκαιμία , υπεργλυκαιμία , διαβήτης , παράσιτα, διαπερατότητα αμμωνίας .
ΣΥΜΠΤΩΜΑΤΑ
Εάν έχετε οποιοδήποτε από τα ακόλουθα συμπτώματα, δοκιμάστε να συμπεριλάβετε τα βερίκοκα στη διατροφή σας:
Ευαισθησία στη θερμοκρασία, χρόνια κόπωση , ζάλη , πόνοι στο σώμα, χρόνια ναυτία, ακόρεστη δίψα, πονόλαιμος, δύσπνοια, τροφικές αλλεργίες, υπερανάπτυξη κάντιντα , διαταραχές εφίδρωσης (είτε δεν ιδρώνετε καθόλου είτε ιδρώνετε υπερβολικά), κνησμός στο δέρμα, θόλωση του εγκεφάλου , φούσκωμα, κράμπες στο παχύ έντερο , δυσκοιλιότητα, πείνα, μετεωρισμός, πονοκέφαλοι, απώλεια ενέργειας, αύξηση βάρους.
ΣΥΝΑΙΣΘΗΜΑΤΙΚΗ ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ
Τα βερίκοκα μας βοηθούν να ανακτήσουμε τη συναισθηματική μας δύναμη. Μας ανοίγουν, μας κάνουν πιο δεκτικούς και βοηθούν όσους από εμάς έχουμε προβλήματα εμπιστοσύνης να μειώσουμε το νευρικό ή το ντροπαλό μας. Τα βερίκοκα μας ηρεμούν όταν νιώθουμε απειλούμενοι και ρυθμίζουν την προστατευτική μας φύση, συνδέοντάς μας με τη διαίσθησή μας, ώστε να ξέρουμε πότε να είμαστε σε επιφυλακή και πότε να χαλαρώσουμε την άμυνά μας. Όταν είμαστε απογοητευμένοι σε οποιαδήποτε κατάσταση, τα βερίκοκα είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό.
ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΟ ΜΑΘΗΜΑ
Σε αυτόν τον αιώνα, τα βερίκοκα θεωρούνται δεδομένα, επισκιασμένα από πιο λαμπερά, πιο λαμπερά και πιο νόστιμα φαγητά. Όταν μαθαίνεις να εκτιμάς αυτό το φρούτο για τα οφέλη του για την υγεία – τα οποία ξεπερνούν πολλά άλλα τρόφιμα – ανοίγεις τα μάτια και την καρδιά σου στις ευκαιρίες εργασίας, στους φίλους και την οικογένεια που επίσης θεωρούσες δεδομένα.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Τα βερίκοκα είναι τόσο δυναμωτικά και μεταμορφωτικά που χρειάζεται μόνο ένα για να απολαύσετε τα οφέλη τους. Ωστόσο, όταν αντιμετωπίζετε κάποιο πρόβλημα υγείας, δοκιμάστε να καταναλώνετε τέσσερα βερίκοκα καθημερινά για υποστήριξη και θεραπεία.
- Το μεγαλύτερο όφελος από τα βερίκοκα έρχεται μετά τις 3:00 μ.μ. Τότε είναι που τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα βρίσκονται στο υψηλότερο επίπεδό τους και είναι πιο βιοδιαθέσιμα.
- Να είστε υπομονετικοί καθώς ωριμάζουν τα βερίκοκα. Περιμένετε μέχρι τα φρούτα να ωριμάσουν πλήρως πριν τα καταναλώσετε – μην τρώτε άγουρα φρούτα. Μην ανησυχείτε για τη ζουμερότητα – ένα βερίκοκο δεν χρειάζεται να είναι γεμάτο χυμό για να είναι ωφέλιμο.
- Όταν τα φρέσκα βερίκοκα δεν είναι στην εποχή τους, τα αποξηραμένα βερίκοκα χωρίς προσθήκη θείου αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Αν και δεν διατηρούν όλα τα αποξηραμένα φρούτα την αξία τους, τα βερίκοκα διατηρούν όλες τις θεραπευτικές τους ιδιότητες όταν αφυδατώνονται. Το κάλιο αυξάνεται ακόμη και – σε αντίθεση με πολλά άλλα φρούτα – όταν τα βερίκοκα αποξηραίνονται.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΑΡΕΣ ΕΠΙΔΟΡΠΙΟΥ ΜΕ ΒΕΡΙΚΟΚΟ
Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και εύκολο σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας, αυτές οι μπάρες επιδόρπιου με βερίκοκο είναι ιδανικές για αυτόν τον σκοπό. Είναι γλυκά και μαστιχωτά, με μια ελαφριά τραγανή γεύση αμυγδάλου. Αποτελούνται από μόνο τέσσερα υλικά και παρασκευάζονται σε λίγα δευτερόλεπτα, ενώ διαρκούν έως και ένα μήνα στην κατάψυξη.
Συστατικά:
- 1 ώρα αποξηραμένα βερίκοκα.
- Χουρμάδες χωρίς κουκούτσι διάρκειας 1/2 ώρας.
- αμύγδαλα 1/2 ώρας
- 1/4 ώρας καρύδα.
Μέθοδος παρασκευής:
Βάλτε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και πιέστε το μείγμα σε ένα μεγάλο ορθογώνιο πάχους περίπου 1 εκ. Ψύξτε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το κόψετε σε μεμονωμένες μπάρες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα γλυκά στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα ή σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.
Μέγεθος μερίδας για 2-4 άτομα.
