Αυτή η θεραπευτική σαλάτα βοηθά στη μείωση και τον καθαρισμό των οξέων από τον εγκέφαλο και το εγκεφαλονωτιαίο υγρό. Βοηθά επίσης στη δημιουργία αλκαλικότητας σε όλα τα συστήματα του σώματος.
Συστατικά:
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, χοντροκομμένο, μαζεμένο σε συμπαγή κομμάτια.
- 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο, χοντροκομμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- 2 φλιτζάνια σφιχτά συσκευασμένο σπανάκι, χοντροκομμένο
- 2 φλιτζάνια λάχανο καλέ, ψιλοκομμένο σε συμπαγή συσκευασία.
- 2 φλιτζάνια ρόκα, χοντροκομμένη, σε συμπαγή συσκευασία.
- 4-6 φλιτζάνια κόκκινο ή πράσινο μαρούλι, ψιλοκομμένο, σε συμπαγή συσκευασία.
- 1 ½ φλιτζάνια φρέσκα ή στον ατμό πράσινα μπιζέλια
- 1 ½ φλιτζάνια αγγούρι σε λεπτές φέτες.
- 1 φλιτζάνι φύτρα ή μικροχόρτα.
Σάλτσα:
- 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
- 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.
- 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο μέλι
- 1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο, μόνο τα φύλλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή περισσότερο, κατά βούληση.
Μέθοδος παρασκευής:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ελαφρά όλα τα υλικά της σαλάτας και αφήστε στην άκρη.
Βάλτε τα υλικά του ντρέσινγκ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε τα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ ή κανάτα.
Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε ελαφρά και σερβίρετε αμέσως.
Μέγεθος μερίδας για 2-3 άτομα.








